ABSTRACT
ABSTRACT This study aimed to investigate the effect of peracetic acid (PAA, 0.5%) on adherent cells of three strains of Listeria monocytogenes strains belonging to serotypes 4b and 1/2b that had been previously isolated from the environment of a Brazilian cheese plant. The assays were conducted using polystyrene microplates and stainless steel coupons and the adhered cells were treated with PAA for 60, 120 and 180 s. On stainless steel, biofilms were partially inactivated by PAA after 60 s and almost 100% of the cells were damaged within 180 s using epifluorescence microscopy with LIVE/DEAD® staining. On polystyrene microplates, PAA decreased (P<0.05) biofilm biomass produced by the three L. monocytogenes isolates at 60 s, when compared with controls (no PAA treatment). However, PAA did not completely eliminate L. monocytogenes cells on polystyrene microplates (decreasing 1.8-2.5 log cycles after treatment with PAA for 180 s). The correct concentration and contact time of PAA is critical for eliminating biofilms formed by L. monocytogenes on stainless steel surfaces, although further studies are needed for defining efficient PAA treatments to remove adherent cells of this pathogen on plastic polymers
Subject(s)
Peracetic Acid/adverse effects , Brazil , Dairying/classification , Biofilms , Listeria monocytogenes/pathogenicityABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi verificar a influência da imersão no desinfetante à base de ácido peracético 0,2% sobre a reprodução de detalhes e compatibilidade com gesso dos elastômeros: Silicona de Adição, Silicona de Condensação e Poliéter. Para a reprodução de detalhes foram confeccionados 10 corpos de prova de cada material utilizando-se a matriz determinada pela especificação n. 19 para Materiais de Impressão Elastoméricos Não-Aquosos da A.D.A., sendo que 5 corpos de prova foram imersos no desinfetante por 10 minutos e os outros 5, utilizados como controle. A reprodução de detalhes foi analisada pela visualização de uma linha de 30 mm de comprimento e 20 μm de espessura de forma completa e contínua em pelo menos duas de três impressões, segundo a especificação. Para compatibilidade com gesso avaliou-se a reprodução dos mesmos detalhes nos modelos vazados com gesso tipo IV sobre as referidas impressões. Todos os materiais utilizados apresentaram reprodução de detalhes e compatibilidade com gesso em 100% dos corpos de prova. Concluiu-se que a imersão no desinfetante à base de ácido peracético não alterou as propriedades avaliadas destes materiais.